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Los platos salados mĂĄs tĂpicos de la gastronomĂa hĂșngara
La cocina hĂșngara es mucho mĂĄs que el goulash: es una tradiciĂłn de guisos especiados con pimentĂłn, sopas contundentes y platos festivos que se remontan a siglos de historia. AquĂ reunimos los platos salados imprescindibles que debes probar durante tu viaje a Budapest, con guĂas detalladas de cada uno: dĂłnde comerlos, su historia y cĂłmo se preparan.
Los platos hĂșngaros que no puedes dejar de probar
- Goulash hĂșngaro
- Pörkölt
- Pollo a la paprika hĂșngaro
- LecsĂł
- Töltött kåposzta (rollos de col rellenos)
- Halåszlé (sopa de pescado)
- Meggyleves (sopa frĂa de cerezas)
- LĂĄngos
- Nokedli (ñoquis hĂșngaros)
- HortobĂĄgyi palacsinta
- HĂgado de ganso (libamĂĄj)
- Lengua de vaca
- Brisket
- El paprika hĂșngaro: guĂa de compra y degustaciĂłn
¿Por qué el pimentón (paprika) es tan importante?
El paprika hĂșngaro es el ingrediente que define buena parte de esta cocina: da color, aroma y ese toque especiado suave que caracteriza al goulash, el pörkölt o el pollo a la paprika. Si quieres profundizar en su origen y sus variedades, no te pierdas nuestra guĂa dedicada al paprika hĂșngaro.
