Lángos ungheresi: la guida definitiva per mangiare il miglior pane fritto di Budapest

Che cos'è Langos?

Descrizione e caratteristiche

El Langos (a volte scritto Langosh) è un pezzo di ammasso Fritto in abbondanza petrolio caldo. Il risultato è una focaccia, solitamente sagomata Rotondo, con una consistenza croccante all'esterno e un interno morbido e soffice. È un specialità Molto versatile che puoi mangiare da solo o con un'ampia varietà di ingredienti in cima. Il suo sapore delizioso e la sua natura energica lo rendono un Sandwich perfetto per ogni momento della giornata, dal colazione fino a una cena veloce. È il pilastro della Fast food entro Ungheria.

Etimologia e origine

La etimologia Dalla parola «lángos» deriva dal termine Ungherese »Lang«, che significa «fiamma». Tradizionalmente, il Langos È stato preparato sulla base di esso Pasta per pane usato per il pane settimanale. Veniva cotto vicino alle fiamme di un forno di mattoni, sfruttando il calore per creare questo piatto semplice ma delizioso. Nel tempo, l'usanza di configurare il pane in casa diminuiva e il metodo di cottura cambiava, passando a friggere La massa in a padella o friggitrice, che gli ha dato la consistenza che conosciamo oggi.

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La ricetta tradizionale e le sue varianti

Ingredienti classici per la preparazione dell'impasto

La ricetta Per ammasso Di Langos è abbastanza semplice. El ingrediente La principale è la farina, a cui viene aggiunta acqua o Latte, lievito fresco, un pizzico di zucchero per attivare il lievito e sale. Una variazione Popolare del ricetta include patata cotto e pestato nell'impasto, rendendo l'impasto ancora più morbido.

Il processo di preparazione

Per Preparati a casa Questa delizia, mescola prima gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Può essere indossato fino al raddoppio delle sue dimensioni. Quindi si prendono delle porzioni di pasta, si stendono con le mani per dare loro la forma caratteristica e si gettano friggere entro petrolio molto caldo. In pochi minuti, Langos si gonfia e acquista un colore dorato.

Condimenti popolari: la versione classica e oltre

Una volta fritto, il Langos È pronto per servire. La forma più tradizionale di mangiare un Langos Lo sta strofinando con un dente di aglio fresco. Tuttavia, il versione classica E il più amato dagli ungheresi è colui che indossa un generoso cappotto di panna acida (conosciuto in Ungherese come Tejfol) e Formaggio grattugiato sopra. Questa combinazione di panna acida e formaggio è semplicemente irresistibile.

Da lì, le possibilità sono infinite. Puoi inserisci prosciutto, cipolla, salsiccia o addirittura trasformarlo in un dessert dolce con marmellata o cioccolato. La combinazione di formaggio e panna acida è ancora la regina indiscussa.

<img src="https://cdn.prod.website-files.com/673a573180570e7cba7c7f1f/686004b11ea4e4bc2f18a62c_langos-sabores-distintos-budapest.webp" class="blogbodyimage" alt="Una foto de Lángos de distintos sabores"><p style="margin:auto; text-align:center;">Una foto di Langos dai sapori diversi</p>

Dove mangiare i migliori Langos a Budapest

Street Food per eccellenza

Sebbene alcuni ristorante offrilo, il Langos è, per sua natura, Cibo di strada. I posti migliori per trovare un Langos genuino e economico Sono i bancarelle di street food, il fiere e mercati. El Mercato centrale di Budapest è un ottimo posto per iniziare la ricerca, con diversi si colloca che lo servono fresco. Perso Bancarelle di fast food dedicate a questa specialità sono una vista comune.

Luoghi consigliati per provare i migliori Langos

Se chiedi a un locale il Better lángos della città, è molto probabile che ti indichi una direzione: Langhi retrò. Questo luogo iconico, facile da raggiungere Individua Vicino al Stazione della metropolitana Arany János, è famosa per offrire un Langos a Budapest Di qualità più bella. La sua popolarità è tale che spesso si formano code, ma ne vale la pena.

<img src="https://cdn.prod.website-files.com/673a573180570e7cba7c7f1f/686004b06721649223e6f048_langos-fritura-budapest.webp" class="blogbodyimage" alt="Una foto del proceso de fritura del Lángos"><p style="margin:auto; text-align:center;">Una foto del processo di frittura dei Lángos</p>

I Langos nella cultura ungherese e oltre

El Langos non è solo cibo; fa parte dell'identità di Cucina ungherese. Si consuma nelle spiagge, nelle feste ed è il rimedio perfetto dopo una notte di festa, accompagnata da vari beve. La sua popolarità ha superato i confini ed è anche un piatto molto apprezzato in Austria e per la comunità di origine serbo nei paesi limitrofi. È un tipico esempio di come un piatto umile possa diventare un emblema nazionale.