Pollo alla paprika ungherese: ricetta di cucina tradizionale
Introduzione
Sapevi che uno dei piatti più emblematici della cucina di Ungheria È cremoso e delizioso Ricetta di pollo? El Pollo alla paprika, oppure Paprikas Csirke, è un gioiello culinario da non perdere mangiare Se visiti Budapest. est piatto È un simbolo nazionale nato dalla tradizione e dall'ingegno Ungherese.
In questo articolo scoprirai le ricetta In breve, i suoi segreti e, ovviamente, come saperne di più durante il nostro tour gastronomico.
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Una foto di un piatto di pollo con paprika
Cos'è Paprikás Csirke o pollo alla paprika?
El Paprikas Csirke È un Spezzatino cremoso e aromatico di pollo, cucinato con abbondante Paprika ungherese (Paprika), cipolla E uno setoso salsa arricchito con Panna acida (Tejfol).
A differenza di altri stufati come Pörkölt Oppure il Gulyas, il grande varianza Di questo piatto è la sua consistenza. È spettacolare Pollo in salsa Dove il pollo È carino e salsa è il protagonista. Il suo sapore è confortante, con il tocco affumicato e dolce di paprika, che può anche essere pungente se si preferisce.
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Ingredienti per la ricetta del pollo alla paprika
Gli ingredienti di questo Ricetta di pollo sono semplici, ma la qualità è fondamentale, soprattutto quella del paprika.
- Pollo: Circa 4 Cosce di pollo o un mix di Pezzi di pollo (con pelle e ossa per più sapore). Possono anche essere usati Petti di pollo.
- Cipolla: Una cipolla grande, tritato finemente
- Aglio: 2-3 denti di aglio tritato.
- Paprika: 2-3 cucchiai di paprika dolce di buona qualità. La Paprika L'ungherese è l'ideale.
- Grasso: olio d'oliva o burro. Qualche uso strutto per cucinare.
- Liquido: 1 tazza di Brodo di pollo.
- Per la salsa: 1 tazza di Panna acida (Tejfol) o panna fresca o acida e 1 cucchiaio di farina per addensare.
- Condimenti: sale, pepe nero appena macinato e a foglia di alloro.
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Come preparare il pollo alla paprika: ricetta facile passo dopo passo
Ti spieghiamo Come fare questo Pollo in padella per farlo sembrare perfetto per te.
- Sigilla il pollo: In un padella grande U Olla, riscalda il olio d'oliva a Fuoco medio. Salate e pepate il Pezzi di pollo e fateli rosolare da entrambi i lati. Rimuovi il pollo e prenotalo.
- Preparate il soffritto: Nello stesso padella, scendi a Fuoco lento e aggiungi poco più di burro se necessario. Procedi a Saute lo cipolla finché non è trasparente. Aggiungete il aglio tritato e cuoci ancora un minuto.
- Il tocco di paprika: Rimuovi il padella del fuoco. Questo passaggio è fondamentale. Aggiungete il paprika e mescolate velocemente per 15 secondi. Questo spezie essiccate e macinate Si brucia facilmente e renderebbe salsa.
- Cuoci il pollo: Rimetti il Padella a fuoco basso. Incorpora il pollo, il Brodo di pollo, il alloro e pollo deve essere mescolato bene. Coprire il Olla e lascia che Il pollo è cotto a A fuoco basso fino al pollo essere teneri (circa 30-40 minuti).
- Finisci la salsa cremosa: In una ciotola, mescola Panna acida Con il farina. Aggiungere un paio di cucchiai di salsa Caldo del padella per temperare la miscela. Versate questo preparato sul Pollo e salsa, rimuovendo costantemente. Deja Cuocere a fuoco molto basso per altri 5 minuti, senza far bollire, fino a salsa Abbi una fine denso e vellutato.
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Dove mangiare l'autentico pollo alla paprika?
est Piatto tipico Si trova in quasi tutti ristorante Tradizionale di Budapest. Per un'esperienza autentica, cerca un Csárda.
Se vuoi sapere dove Ci sono i gioielli nascosti, i nostri tour gastronomico Ti darà i migliori consigli in modo che tu possa goderti il cucina internazionale e locale.
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Questo è solo un aperitivo Del incredibile offerta culinaria della città. Per Continua a esplorare con il tuo palato, non lasciarti sfuggire la nostra sezione dedicato al cucina locale da Budapest.
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