Se hai provato un buon Gulasch ungherese O uno schietto Pörkölt, sono sicuro che ti sei imbattuto in un delizioso presidio al tuo fianco. Quelle piccole e soffici gnocchi Sono i Nokedli, il accompagnamento per eccellenza del cucina di Ungheria.
Sebbene di solito non siano i piatto La cosa principale è che questi Gnocchi fatti in casa meritano tutta l'attenzione. In questo articolo vi mostriamo le ricetta originale in modo che tu possa imparare a rendere questo Piatto tipico.
Una foto di un piatto di nokedli e verdure
Los Nokedli (a volte chiamato Galuska) sono una specie di pastoso fresco, alcuni Gnocchi ungheresi morbido realizzato con un ammasso semplice basato su farina, uovo, acqua e sale. La sua consistenza è più leggera di quella di Gnocchi di patate Italiani (gnocchi) e la loro forma irregolare conferisce loro un aspetto rustico e casalingo.
Sono i ingrediente perfetto per stufati o stufati di carne, poiché assorbono meravigliosamente il salsa. La sua origine risale al Impero austro-ungarico, essendo un pasto umile e saziante.
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Questo ricetta È molto semplice e ti darà il sapore autentico di Ungheria.
<img src="https://cdn.prod.website-files.com/673a573180570e7cba7c7f1f/6864f528cdb8ec2e31d0c091_nokedli-preparacion-budapest.webp" class="blogbodyimage" alt="Una foto de la preparación del nokedli"><p style="margin:auto; text-align:center;">Una foto della preparazione del nokedli</p>
Molte persone cercano «gulasch con spaetzle» e, sebbene siano molto simili, ci sono delle differenze. Los Nokedli sono la versione ungherese, mentre le Spätzle (o Spatzle) sono di origine tedesca. Generalmente, Nokedli sono più piccoli e irregolari. Entrambi sono cugini di primo grado del Halušky di Slovacchia. La differenza principale vs. altri tipi di pastoso è la sua consistenza morbida e soffice.
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Los Nokedli sono la coppia ideale per qualsiasi piatto di carne con salsa. Sono essenziali per:
<img src="https://cdn.prod.website-files.com/673a573180570e7cba7c7f1f/6864f617e416068cf3150da5_porkolt-nokedli-budapest.webp" class="blogbodyimage" alt="Una foto de un plato de pörkölt con nokedli"><p style="margin:auto; text-align:center;">Una foto di un piatto di pörkölt con nokedli</p>
Il modo migliore per testarli è come presidio in un ristorante tradizionale. Se vuoi saperne di più su questa e altre ricette, la nostra tour gastronomico entro Budapest Ti svelerà tutti i segreti del pasto locale.
Los Nokedli sono molto più di un accompagnamento: sono un riflesso del tradizione, calore ed essenza della cucina ungherese. Se sei interessato a scoprire non solo cosa si mangia in Ungheria, ma anche come e perché, il nostro Free Tour gastronomico di Budapest è il tuo miglior punto di partenza.
Non include degustazioni, ma include una serie di aneddoti, contesto culturale e consigli reali per mangiare come una persona del posto.
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